Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox, Remontage. Elevage en demi-muid, Elevage en barrique. Sols argilo-calcaires.
Délicat, fruité, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de fruits mûrs, légers arômes de poivre noir, légers arômes de bois.
Intense, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Tajine d'agneau, Magret de canard, Viandes rouges, Fromages, Desserts au chocolat
15° - 18°
De 2022 à 2032
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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